百合是一种常见的野菜，也是一种常见的中药材。百合有很多好处，比如有清热化痰、润肺止咳、滋阴养颜、降血压等功效。而新鲜的百合也非常美味，有很多不同的吃法。

首先，可以将新鲜百合切成薄片，用开水焯烫一下后，加入适量的盐和鸡精，拌成凉拌菜。这道菜清爽可口，营养丰富，适合夏天食用。

其次，可以将新鲜百合切成小块，加入炖肉或煲汤中。这样做可以让肉的口感更加鲜嫩，汤的口感更加清香。

另外，还可以将新鲜百合切成丝，加入炒菜或者炒饭中。这样做可以增加菜肴的口感和营养价值。

最后，还可以用新鲜百合做成百合粥。将新鲜百合切成小块，和大米一起煮成粥。这样做可以让粥的口感更加清香，营养丰富。

总之，新鲜百合有很多吃法，可以根据自己的喜好和口味进行选择。不仅美味可口，而且还有很多好处。建议大家经常食用，以增强身体健康。