河南省的车牌号字母是豫。豫字是中国古代的一个地名，指的是今天的河南境内。因此，河南省的车牌号字母采用了“豫”字，以表明河南省的地理位置和历史文化背景。在河南省的道路上，我们经常可以看到以“豫”字开头的车牌号码，这也成为了河南省的一种独特的地方特色。同时，河南省的车牌号码采用的是阿拉伯数字和汉字相结合的形式，这样的设计不仅方便了人们的辨识和记忆，也增加了车牌的美观度和文化内涵。