热轧钢和冷轧钢是两种常见的钢材加工方式，它们有着不同的用途和特点。

热轧钢是指在高温下将钢坯进行加工，通过连续轧制、拉拔、剪切等方式获得所需形状和尺寸的钢材。由于热轧钢的加工过程中需要高温，因此其表面会产生氧化皮，需要经过清洗和表面处理后才能使用。热轧钢的优点在于其强度和韧性都较高，可以用于制造高强度的结构件、机械零部件等。

冷轧钢则是通过在室温下对钢坯进行加工，采用轧制、拉拔、弯曲等方式获得所需形状和尺寸的钢材。由于冷轧钢的加工过程中不需要高温，因此其表面不会产生氧化皮，具有较好的表面光洁度和精度，并且硬度较高。冷轧钢的应用范围较广，可以用于制造电器、汽车、家具等。

总之，热轧钢和冷轧钢都有各自的优点和适用范围。在具体应用时，需要根据材料的性质和用途选择合适的加工方式，以达到最佳的效果。