黄豆是我们日常饮食中经常使用的一种食材，尤其是在制作豆腐、豆浆等方面，都需要用到黄豆。黄豆的味道较为淡雅，通常需要用盐卤水来提味。那么，黄豆放多少盐卤水合适呢？

首先，我们需要了解黄豆的大小和品质对于盐卤水的用量会有影响。黄豆的大小和品质越好，其吸水能力就越强，需要的盐卤水就会相应增加。一般来说，6两黄豆需要用水约500毫升，盐约10克，以保证黄豆的口感和味道。

其次，我们需要注意盐卤水的浓度。盐卤水的浓度过高会影响黄豆的口感和质地，同时也会影响食品的健康。建议将盐卤水的浓度控制在1%左右，即每1000毫升水中加入10克盐。

最后，需要注意的是黄豆和盐卤水的配比。一般来说，6两黄豆需要用约500毫升的水，但具体的用量还需要根据自己的口感和实际情况进行调整。在使用盐卤水的时候，需要将黄豆浸泡在盐卤水中，浸泡的时间约为6-8小时，使得黄豆能够充分吸收盐卤水的味道。

总之，黄豆放多少盐卤水合适需要参考黄豆的大小和品质、盐卤水的浓度以及黄豆和盐卤水的配比等因素。在制作的过程中，建议根据自己的口感和实际情况进行调整，以获得最佳的食用效果。