隔夜酒是指一瓶已经开启但未喝完的酒，存放到第二天或更长时间后，会出现氧化、变质、失去香味等问题，导致酒质下降。为了避免这种情况发生，我们可以采取以下措施：

1. 适当储存：隔夜酒应该储存在温度适宜、光线较暗的地方，最好是放在冰箱里。储存时，应该将酒瓶的盖子紧闭，以避免氧气进入瓶子。

2. 避免震动：震动会影响酒的质量，尤其是对于红酒等需要长时间储存的酒品，震动会使其变质加快。因此，隔夜酒应该避免受到剧烈的震动。

3. 尽快饮用：最好不要让酒瓶中剩余的酒品过长时间，尽快饮用是保证酒质的最好方法。如果无法在短时间内饮用完毕，可以考虑将酒倒入小瓶或其他密封容器中，减少接触氧气的时间。

4. 不要加热：有些人可能认为将酒加热可以改善口感，其实这是错误的做法。加热会促使酒品中的化学反应加速，导致酒质变质，口感更加不佳。

总之，隔夜酒的质量问题可以通过适当储存、避免震动、尽快饮用和不加热等方式来避免。这些方法不仅能够保证酒的品质，还能让我们更好地享受酒品带来的美妙体验。