虾尾作为一种常见的海鲜食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种功效。

首先，虾尾富含蛋白质，每100克虾尾中含有约20克蛋白质，是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是构成人体细胞的基础物质，能够促进肌肉生长和修复，提高免疫力，对于身体健康非常重要。

其次，虾尾富含多种矿物质和维生素，包括钙、铁、锌、钾、维生素B12等。这些营养素在身体中发挥着各种重要的作用，如提高免疫力、维持神经系统正常运转、促进骨骼健康等。

此外，虾尾还富含脂肪和胆固醇，但其中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂，预防心血管疾病。

虾尾的功效也十分丰富，其中最为明显的是滋补肝肾，补虚益气。虾尾还能够清热解毒、开胃消食、补血养颜等，是一种非常适合女性食用的美容食材。

总之，虾尾不仅味道美味，而且富含多种营养素和功效，是一种非常健康的海鲜食材。在食用虾尾时，应该注意清洗干净，避免过量食用。