扇贝柱是一种很受欢迎的海鲜食材，它不仅味道鲜美，而且富含营养。以下是一道简单的家常做法，让你在家享受到美味的扇贝柱。

材料：

1. 扇贝柱 500克

2. 大葱 1根

3. 姜片 3片

4. 蒜末 适量

5. 料酒 适量

6. 生抽 适量

7. 盐 适量

8. 鸡精 适量

9. 玉米淀粉 适量

10. 橄榄油 适量

做法：

1. 将扇贝柱用清水冲洗干净，控水备用。

2. 大葱切成段，姜片切成丝备用。

3. 热锅凉油，将大葱、姜片和蒜末放入锅中煸炒出香味。

4. 加入扇贝柱，翻炒均匀，加入适量的料酒翻炒一下去腥。

5. 加入适量的生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒。

6. 将玉米淀粉加入适量的清水中搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀。

7. 最后加入适量的橄榄油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 扇贝柱煮熟后会变得很嫩，所以不要过度烹饪，否则会影响口感。

2. 玉米淀粉的作用是勾芡，可以让汤汁更加浓稠。

3. 如果喜欢口感更鲜美，可以在煮扇贝柱的时候加入适量的姜片和料酒去腥。

4. 在加入盐和鸡精的时候要注意掌握好份量，以免影响口感。

这道扇贝柱的做法非常简单，而且口感鲜美，营养丰富。喜欢海鲜的朋友不妨试一试，相信你也会爱上这道美味的家常菜。