姜汁软糖是一种口感柔软、味道香甜的糖果，它的主要原料是生姜和糖。以下是关于如何用生姜制作出美味的姜汁软糖的做法。

首先，准备好所需的材料，包括：200克白砂糖、150克水、30克姜汁、20克玉米淀粉、适量植物油。

接着，将生姜去皮切成小块，再用榨汁机将其榨成姜汁备用。

然后，在一个平底锅中倒入糖和水，用小火慢慢加热，直到糖完全融化。接着，加入姜汁并搅拌均匀。

之后，再加入玉米淀粉并继续搅拌，直到淀粉完全融化，糖浆变得浓稠。

接下来，将糖浆倒入一个预先涂上植物油的烤盘中，让其自然冷却并凝固。

最后，将凝固的糖浆切成小块，撒上一些玉米淀粉以防粘连。姜汁软糖就做好了。

为了让姜汁软糖的口感更佳，可以在制作过程中加入一些柠檬汁或者蜂蜜，也可以将糖浆煮到软糖的程度。此外，在姜汁的选择上，应该选择新鲜的生姜，这样做出来的糖果口感更加爽口。

总之，姜汁软糖是一道美味的甜品，制作简单易行，只需要准备好所需材料，并按照正确的步骤进行操作，就可以得到一份香甜可口的姜汁软糖。