手搓冰粉是一道非常受欢迎的甜品，尤其是在夏天，吃一碗凉爽的手搓冰粉能够带给我们很多的舒适和满足感。但是，很多人在制作手搓冰粉的时候往往会加入石灰，以便让冰粉更加凝固。然而，加入石灰会对我们的身体造成不良影响，因此我们需要了解一些不加石灰也能让冰粉凝固的方法。

首先，我们需要选择好质量优良的原材料。在制作手搓冰粉的时候，我们需要使用到一些食材，如马蹄粉、薯粉、玉米淀粉等，这些食材的质量直接影响到冰粉的口感和凝固度。因此，我们需要在选择食材的时候，尽量选择品质好的原材料，避免使用劣质的食材。

其次，我们需要注意到冰粉的搅拌和冷却过程。在制作冰粉的过程中，我们需要不断地搅拌，以便让冰粉中的淀粉颗粒均匀分布，从而达到更好的凝固效果。而在冷却的过程中，我们需要将冰粉放置在凉爽的环境中，以便让冰粉更加稳定地凝固。

最后，我们可以考虑使用一些天然的凝固剂。例如，我们可以使用菠菜汁、红薯粉或者植物胶等，这些天然的凝固剂可以帮助冰粉更好地凝固，同时还能够保证食品的安全和健康。

总之，手搓冰粉作为一道受欢迎的甜品，我们需要注意到食品的安全和健康。不加石灰也能制作出美味的冰粉，只需要选择好原材料，注意搅拌和冷却过程，并使用天然的凝固剂即可。