煎饼卷大葱是一道美味的传统食品，但是许多人认为它会导致体重增加。这个观点有一定的道理，因为煎饼本身就是高热量的食物，加上大葱的辛辣味道和少量的油脂，会导致热量的进一步增加。如果经常食用这种食品，就会导致体重增加。

但是，我们也不能因此完全排斥煎饼卷大葱。毕竟，它也有一些不错的营养价值，如煎饼中含有一定的碳水化合物和蛋白质，大葱则富含维生素C和纤维素等。

因此，我们应该控制煎饼卷大葱的摄入量，尽量减少其对身体的负面影响。我们可以选择健康的烹饪方法，如使用少量油脂、用烤箱代替油炸等。此外，还可以搭配其他健康的食品，如蔬菜、水果等，以平衡饮食营养。

总之，煎饼卷大葱虽然不是完全健康的食品，但如果适当控制摄入量和配合其他健康食品，仍然可以享受它的美味。