河粉是一种广受欢迎的传统中式食品，常被用来制作各种美味的菜肴。它的价格相对于其他面食来说，确实非常便宜。那么，为什么河粉这么便宜呢？

首先，河粉的制作过程非常简单。它主要由水、淀粉和少量盐组成，加工过程也非常简单，只需将淀粉与水混合，再经过蒸煮、切割即可。相比之下，其他面食如面条、馒头等制作过程稍微繁琐一些，需要更多的原材料和人力成本。

其次，河粉的原材料成本相对较低。淀粉是非常便宜的原材料，而且产量也非常高，这使得生产成本降低了很多。相比之下，其他面食如面条、馒头等需要使用面粉，而面粉的价格相对较高，所以制作成本也就相应提高了。

最后，河粉的需求量非常大。无论是在家庭还是在餐馆，河粉都是非常受欢迎的食品之一。由于它的价格便宜，很多人都会选择它作为他们的主食或者菜肴的主要配料。因此，厂家和供应商可以通过大量生产和销售，以小利润获得大量利润。

综上所述，河粉之所以如此便宜，主要是因为简单的制作过程、低廉的原材料成本和大量的需求量。这也是为什么河粉能够成为广受欢迎的中式食品之一的原因。