饺子是中国传统美食之一，每逢佳节或聚餐时，饺子都是必不可少的食品。而对于饺子的蘸料，每个人都有自己的喜好。但是，最简单的蘸料却是最受欢迎的。

最简单的饺子蘸料只需要两种调料：酱油和醋。将两种调料按照自己的口味混合在一起，就可以成为一款简单好用的饺子蘸料了。

酱油是饺子蘸料中不可或缺的一种调料，它的咸味可以增加饺子的口感，同时也能增加食欲。而醋则可以中和酱油的咸味，增加饺子的鲜味，同时也能帮助消化。

不过，如果您想要更加丰富的味道，可以在酱油和醋的基础上加入一些辅料，例如蒜泥、姜末、香油、芝麻酱等等。这些辅料可以根据个人口味自由搭配，制作出自己喜欢的饺子蘸料。

总之，最简单的饺子蘸料只需要酱油和醋两种调料，简单易制，美味可口。而且，饺子蘸料的口味因人而异，大家可以根据自己的喜好自由搭配，制作出属于自己的饺子蘸料。