广东是中国南方的一个省份，以其丰富的美食文化而闻名于世。广东菜以清淡、鲜美、多变、色香味俱佳而著称，深受国内外食客的喜爱。

下面就为大家介绍几道广东家常菜的做法，希望能给大家带来一些灵感和启示。

1. 清炒芥兰

材料：芥兰、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、油。

做法：

1）将芥兰洗净，切成小段备用。

2）葱、姜、蒜切成末备用。

3）锅中放油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。

4）将芥兰放入锅中，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀。

5）炒至芥兰变软，即可出锅。

2. 红烧肉

材料：五花肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、料酒、老抽、盐、白糖、清水。

做法：

1）五花肉切成小块，葱、姜、蒜切成末备用。

2）锅中放油，烧热后放入五花肉煎至两面金黄。

3）将葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒一起加入锅中炒香。

4）加入料酒、老抽、盐、白糖、清水，煮至肉变软。

5）最后将汁收浓即可出锅。

3. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、蒜、葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。

做法：

1）将扇贝洗净，用刀轻轻切开，取出肉备用。

2）将粉丝泡软，放入碗中备用。

3）蒜、葱、姜切成末备用。

4）在粉丝上铺上扇贝肉，撒上蒜、葱、姜末。

5）加入盐、鸡精、生抽、料酒、油拌匀。

6）将调料均匀地淋在扇贝肉上。

7）上锅蒸10分钟即可出锅。

以上就是几道广东家常菜的做法，希望能够给大家带来一些帮助。