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草鱼炖豆腐的做法大全

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导读 草鱼炖豆腐是一道常见的家常菜,豆腐香嫩,草鱼肉质鲜美,汤汁鲜。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

草鱼炖豆腐是一道常见的家常菜,豆腐香嫩,草鱼肉质鲜美,汤汁鲜美可口。下面就为大家介绍一下草鱼炖豆腐的做法大全。

材料:

1.草鱼一条,去鳞去内脏切块

2.豆腐一块,切块

3.姜蒜适量,切末

4.葱适量,切段

5.料酒适量

6.盐适量

7.糖适量

8.鸡精适量

9.生抽适量

10.蚝油适量

11.清水适量

做法:

1.将草鱼洗净,去鳞去内脏,切成块状备用。

2.豆腐切成块状,姜蒜切末,葱切段备用。

3.锅中倒入适量油,烧热后放入姜蒜末和葱段爆香。

4.放入草鱼块,加入料酒,煸炒至表面金黄。

5.加入清水,烧开后撇去浮沫,转小火炖煮20分钟。

6.加入豆腐块,调入盐、糖、鸡精、生抽、蚝油,炖煮5分钟。

7.最后加入适量的葱花,即可出锅。

小贴士:

1.炖煮草鱼的时间不宜过长,否则会导致鱼肉过烂。

2.草鱼中含有一定量的腥味,在烹饪时可以加入生姜、料酒等调料去除腥味。

3.豆腐和草鱼一起炖煮时,豆腐易碎,可以在加入豆腐前先焯水,这样能够更好的保持豆腐的形状。

草鱼炖豆腐是一道营养丰富的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。通过上述的做法,相信大家可以轻松制作出一道美味可口的草鱼炖豆腐。