导读 鸡蛋面是一道简单而美味的食品,但是想做出好吃的鸡蛋面也需要一些技巧。下面就是一些关于怎样做鸡蛋面好吃的窍门。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
鸡蛋面是一道简单而美味的食品,但是想做出好吃的鸡蛋面也需要一些技巧。下面就是一些关于怎样做鸡蛋面好吃的窍门。
第一步:选择好面粉和鸡蛋
做鸡蛋面首先要选择好面粉和鸡蛋。面粉要选择高筋面粉,这样可以让面条有嚼劲和弹性。鸡蛋要选用新鲜的鸡蛋,这样面条的色泽和口感会更好。一般来说,每100克面粉需要加一个鸡蛋。
第二步:揉面
将面粉和鸡蛋混合后,开始揉面。揉面的时候要用力揉,这样可以让面筋得到充分的发挥。揉面的时间一定要足够,至少要揉到面团变得光滑有弹性。
第三步:醒面
将揉好的面团放在盆中,用保鲜膜或湿布盖好,让面团醒面15-30分钟。这样可以让面筋更加松软,便于擀面。
第四步:擀面
将醒好的面团分成若干个小面团,用擀面杖擀成薄片。擀面的时候要用力擀,这样可以让面条更加有嚼劲。
第五步:切面
将擀好的面片叠起来,用刀切成细条。切面的宽度可以根据自己的口味来决定。
第六步:煮面
将切好的面条放入沸水中,煮熟后捞出。煮面的时间一般在2-3分钟左右,时间过长会影响口感。
最后,加入自己喜欢的调料,如酱油、醋、芝麻酱等。这样做出来的鸡蛋面就会非常好吃了。
版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
下一篇:鹿神壮龙片的作用与用途