炒豆腐泡青椒是一道简单又美味的家常菜。下面我来分享一下具体的做法。

食材准备：

- 豆腐泡：150克

- 青椒：2个

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 豆腐泡切成小块，青椒切成长条状，大蒜和姜片切末备用。

2. 热锅凉油，放入大蒜和姜片爆香。

3. 放入青椒翻炒，炒至变色。

4. 加入豆腐泡，继续翻炒。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒至豆腐泡变软，青椒熟透即可。

小贴士：

- 热锅凉油可以避免油烟太大，同时也可以让菜色更加美味。

- 炒豆腐泡时可以先用开水焯一下，这样可以去除豆腐泡的腥味。

- 炒青椒时可以加入一些糖，可以增加青椒的甜味。

总之，炒豆腐泡青椒简单易做，口感鲜美，适合家庭日常食用。大家可以试着做一下，享受美食的乐趣。