桦树茸是一种常见的中药材，被广泛应用于中医药领域。桦树茸泡水凉后能喝吗？这是许多人关心的问题。

首先，桦树茸泡水凉后是可以饮用的。桦树茸富含多种营养成分，如多糖、黄酮、甾醇等，具有抗炎、抗菌、降血糖、抗肿瘤等多种功效。泡水凉后，这些成分并不会因为温度的改变而丧失，仍然可以发挥作用。此外，桦树茸泡水后呈现出淡黄色的汤水，具有清淡的口感，非常适合夏季饮用。

不过，需要注意的是，桦树茸泡水凉后虽然能够饮用，但是其功效会有所降低。因为桦树茸中的活性成分在高温下更容易释放，泡水时最好使用热水，这样可以更好地提取桦树茸中的有效成分。

此外，由于桦树茸具有一定的药理作用，因此在饮用时也需要注意用量和时间。建议每次饮用不超过10克，每日不超过30克，并且不宜连续饮用过久，以免出现不良反应。

综上所述，桦树茸泡水凉后是可以饮用的，而且口感清淡，适合夏季饮用。但是需要注意用量和时间，并且最好使用热水泡制，以更好地发挥桦树茸的功效。