炸糖油饼是一种传统的小吃，在中国南方地区非常流行。它的外层金黄酥脆，内里软糯甜美，口感非常好，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。以下是炸糖油饼的做法：

材料：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 糖 100克

- 食用油 适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，用筷子搅拌成一个均匀的面团。

2. 将面团放在桌子上，揉成一个光滑的球形面团，然后盖上保鲜膜，醒面30分钟。

3. 将面团分成小块，每块大约30克左右。

4. 将糖放在碗中，逐渐加入少量水，搅拌均匀成糖浆。

5. 将每个小块面团擀成薄饼状，放上适量的糖浆，然后将面饼对折，再对折，最后揉成一个球形。

6. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至170度左右，将球形面饼放入锅中，用铲子轻轻按压，让面饼变得扁平。

7. 炸制至两面金黄色，捞出沥油，即可享用。

小贴士：

- 在揉成小球形面饼时，可以在面饼中包入花生、豆沙等馅料，增加口感。

- 炸制时，一定要火候适中，过高的温度会导致糖油饼糊掉，过低的温度则会导致糖油饼变得油腻。

- 炸制的糖油饼可以用纸巾将多余的油吸干，让口感更加清爽。