洋姜是一种常用的调味品，能够为菜肴增添独特的香味和口感。然而，由于洋姜的保存方式很重要，如果保存不当，会导致它失去原有的风味和营养价值。因此，许多人都在考虑洋姜能否放冰箱保存。

首先，我们需要了解洋姜的特点。洋姜具有一定的保鲜能力，因为它含有一种叫做姜辣素的成分，具有抗氧化和抗菌的作用。但是，如果将洋姜放在室温下放置过久，姜辣素会逐渐分解，导致洋姜变质。

因此，我们可以考虑将洋姜放在冰箱里保存。一般来说，将洋姜放在冰箱里，可以延长其保鲜期限，防止其变质。但是，需要注意的是，冰箱里的环境温度很低，如果洋姜放置不当，容易受潮变软，影响风味。

为了避免这种情况，我们可以采取以下措施：

1.将洋姜放在保鲜袋或保鲜盒中，避免洋姜受潮。

2.将洋姜放在冰箱里的干燥区域，避免其受潮变软。

3.在需要使用洋姜时，将其取出放置一段时间，等待其回到室温再使用，以避免影响风味。

综上所述，洋姜可以放在冰箱里保存，但是需要注意保鲜和防潮措施，以保证其风味和营养价值。