榨菜是一种非常常见的中国调料，味道鲜美，营养丰富。它不仅可以用来调味，还可以作为小菜来食用。下面是一些制作榨菜头的好吃做法大全。

1. 榨菜头炒鸡蛋

材料：鸡蛋2个，榨菜头适量，葱姜适量，盐适量，油适量。

做法：

1）将鸡蛋打散，加入盐调味后搅拌均匀。

2）将榨菜头切成小块，葱姜切末备用。

3）热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4）放入榨菜头翻炒几下后加入鸡蛋液，翻炒均匀。

5）出锅前撒上适量盐即可。

2. 榨菜头炖豆腐

材料：豆腐1块，榨菜头适量，葱姜适量，盐适量，油适量。

做法：

1）将豆腐切成小块备用。

2）将榨菜头切成小块，葱姜切末备用。

3）热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4）放入榨菜头翻炒几下后加入豆腐块，加入适量水炖煮。

5）煮至豆腐变软后加入盐调味即可。

3. 榨菜头炒肉片

材料：猪肉片适量，榨菜头适量，葱姜适量，盐适量，油适量。

做法：

1）将猪肉切成薄片，加入盐搅拌均匀。

2）将榨菜头切成小块，葱姜切末备用。

3）热锅凉油，加入葱姜末爆香。

4）放入猪肉片翻炒几下后加入榨菜头，继续翻炒。

5）出锅前加入适量盐调味即可。

以上就是几种榨菜头做法的大全，大家可以根据自己的口味和喜好来进行调整。希望大家喜欢！