做蛋糕需要酵母吗怎么做？

很多人在做蛋糕时都会有这个疑问，其实，做蛋糕并不一定需要酵母。酵母是在制作面包时使用的一种发酵剂，而蛋糕则是通过打发蛋白质和加入泡打粉来实现膨胀的效果。

如果你想做一个简单的蛋糕，可以使用以下的材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：80克

- 低筋面粉：100克

- 泡打粉：1茶匙

- 牛奶：50毫升

- 植物油：30毫升

步骤如下：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用手动或电动打蛋器打发至浓稠的状态。

2. 将低筋面粉和泡打粉混合，筛入打发好的鸡蛋糊中，轻轻搅拌均匀。

3. 将牛奶和植物油混合，再倒入蛋糊中，搅拌均匀。

4. 将蛋糕糊倒入已经涂了油的蛋糕模具中，摇晃一下让表面平坦。

5. 预热烤箱至180℃，将蛋糕模放入烤箱中，烤20-25分钟。

6. 取出烤好的蛋糕，晾凉后即可享用。

以上就是制作简单蛋糕的方法，不需要使用酵母。当然，如果你想做更复杂的蛋糕或面包，可能需要使用不同的发酵剂。建议在制作前仔细阅读食谱并根据需要选择合适的材料和工具。