包子是中国传统的美食之一，但是我们常常会发现包子的表面有些地方会烫得很厉害，即使包子的其他部分已经不烫了，这是为什么呢？

首先，包子的内部馅料通常都是热的，而且馅料的温度比包子皮高，因此当我们把包子放进嘴里时，热的馅料会加速蒸汽的释放，使得包子的一部分皮受到了更高的温度。

其次，包子的制作过程中，面团需要经过揉、发酵、擀平等多个步骤，这些过程会使得面团的质地不均匀，而且在包子的每个部位中，面团的厚度也有所不同，这些因素都会导致包子热度不均匀，其中一部分皮易受烫伤。

此外，包子的烫伤问题还与蒸制的时间和温度有关。如果蒸制时间过长，包子会变得过熟，皮会变得更加敏感，容易烫伤。如果蒸制的温度过高，也会导致包子烫伤。

因此，要解决包子烫伤的问题，需要注意以下几点：

1. 在包子蒸制的过程中，要控制好时间和温度，不要过长或过高。

2. 制作包子的过程中，要将面团揉匀、发酵好，并且擀平的时候要注意不要让某些部分太薄或太厚。

3. 在食用包子时，可以先用筷子轻轻掀一下，让包子内部的热气和蒸汽散发出来，避免烫伤口腔。

总之，包子烫伤的问题是由多种因素共同作用导致的，只有在制作和食用过程中注意细节，才能避免包子烫伤的情况发生。