动物奶油和乳脂奶油是两种常见的奶制品，它们都是从动物乳中提取出来的。那么这两种奶油哪个更好呢？

首先，动物奶油是从非牛乳动物中提取出来的，比如羊、山羊等。由于这些动物的乳脂含量较低，所以动物奶油通常比乳脂奶油更稠密，味道也更加浓郁。同时，动物奶油中的脂肪酸和维生素含量也比较丰富，对人体健康有一定的好处。

乳脂奶油则是从牛奶中提取出来的，其脂肪含量可以高达80%以上，因此口感更加柔滑细腻。乳脂奶油中的维生素和脂肪酸含量也很高，但是与动物奶油相比，其含量略低一些。

总的来说，两种奶油都有自己的特点，具体选择还要根据个人口味和需求来定。如果追求浓郁的口感和丰富的营养成分，可以选择动物奶油；如果更注重柔滑的口感和纯粹的奶香味，可以选择乳脂奶油。

需要注意的是，无论选择哪种奶油，都要适量食用，以免摄入过多的脂肪和热量对身体健康造成不良影响。