白水鱼是白鱼吗？

白水鱼和白鱼是两种不同的鱼类。虽然它们的名字都带有“白”字，但它们属于不同的科和属。

白鱼是指鲤科鱼类中的一种，其学名为Hypophthalmichthys molitrix。白鱼身体呈侧扁形，背部呈青灰色，腹部呈白色。它们生活在淡水环境中，是我国南方广泛分布的一种经济鱼类。白鱼肉质细嫩，营养丰富，既可以清蒸、煮汤，也可以烧烤、炒菜，是人们餐桌上的美味佳肴。

而白水鱼则属于鲈科鱼类中的一种，其学名为Lateolabrax japonicus。白水鱼的身体呈圆柱形，背部灰褐色，腹部白色，尤其是鳞片上有一些白色斑点。它们主要分布在我国的海岸带和河口，是一种重要的经济鱼类。白水鱼肉质细嫩，营养丰富，可以清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。

虽然白水鱼和白鱼都有“白”字，但它们是不同的鱼类，属于不同的科和属。因此，我们在购买和食用时要注意区分，以避免混淆。