中国政法大学刑事侦查专业是一门涵盖法律、心理学、社会学等多学科知识的综合性专业。该专业旨在培养具有较高法律素质和扎实专业基础的刑事侦查人才，能够独立承担刑事侦查工作，并具有一定的创新精神和实践能力。

在刑事侦查专业的课程设置中，除了基础法律课程外，还涉及刑事侦查的理论、方法、技术等方面的知识。学生不仅需要学习刑事诉讼法、刑法等法律知识，还需了解侦查学、心理学、社会学等相关学科的基本理论和知识。此外，学生还需要进行实地侦查、勘验、取证等实践操作，以提高自己的实践能力。

在教学方面，中国政法大学刑事侦查专业采用“理论联系实际”的教学方法，强调实践教学和案例教学。学生在学习理论知识的同时，通过案例分析和实践操作，将理论知识与实际工作相结合，达到理论与实践相结合的目的。

该专业的毕业生具有广阔的就业前景。毕业生可以在公安机关、检察院、法院、律师事务所、企业等各个领域从事刑事侦查、法律服务、安全管理等工作。同时，该专业也为学生进一步深造提供了广阔的发展空间，如研究生、博士研究生等。

总之，中国政法大学刑事侦查专业是一门具有广阔前景的综合性专业，旨在培养具有高素质和实践能力的刑事侦查人才，为我国法律事业的发展做出贡献。