五香卤水是一种传统的中式调味料，经常用于烹饪肉类、禽类、海鲜等食材。在烹饪过程中，卤水能够让食材更加入味，口感更加鲜美。下面介绍五香卤水的配方和用量方法大全，并提供图片供参考。

五香卤水的配方：

1. 八角 5个

2. 肉桂 1根

3. 丁香 5颗

4. 花椒 10克

5. 生姜 50克

6. 大葱 2根

7. 生抽 200毫升

8. 老抽 50毫升

9. 料酒 50毫升

10. 盐 30克

11. 冰糖 50克

12. 清水 1000毫升

五香卤水的用量方法：

1. 将八角、肉桂、丁香、花椒用干净的纱布包好，称为“香包”；

2. 将生姜拍松，大葱切段；

3. 在锅中加入清水、生姜、大葱、香包、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖，煮沸后转小火煮10分钟；

4. 关火后待卤水完全冷却，将需要腌制的食材放入卤水中，确保食材完全浸泡在卤水中；

5. 按照食材的大小和口感，腌制的时间也会有所不同。一般来说，瘦肉腌制时间为4-6小时，带骨头的肉类腌制时间为6-8小时，鸡肉和鸭肉腌制时间为2-4小时，鱼类腌制时间为1-2小时。

下面是五香卤水的配方和制作过程的图片供参考：

（图片）

总之，五香卤水是烹饪中不可或缺的调味料。掌握了五香卤水的配方和用量方法，可以让你的烹饪技巧更上一层楼，制作出更加美味的菜肴。