鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，但是有时候烤出来却不够软糯，口感也不够好。那么，怎样才能烤出软糯美味的鸡爪呢？

首先，选用新鲜的鸡爪很重要。新鲜的鸡爪不仅口感好，而且更容易烤出软糯的口感。在购买鸡爪时，要注意选择看起来鲜艳、肉质细嫩的鸡爪。

其次，处理鸡爪的方法也很关键。将鸡爪洗净后，用刀将爪尖剪去。然后用热水将鸡爪烫一下，这样有助于去除鸡爪的腥味和杂质。接下来，用料酒、盐、姜片等调料腌制鸡爪，这样可以使鸡爪更加入味。

最后，烤制鸡爪时要注意火候和时间。烤鸡爪时，可以先用中火烤制一段时间，让鸡爪内部蒸熟。然后再改用大火烤制，这样可以使鸡爪外皮变得焦脆，内部却依然软糯。烤制时间一般约为20-25分钟，具体时间根据鸡爪大小和烤炉温度而定。

总之，选用新鲜鸡爪、处理得当、火候适宜是烤出软糯美味的鸡爪的关键。希望大家能够烤出口感好、味道佳的鸡爪小吃，享受美食的乐趣。