酸包菜是一道非常受欢迎的韩国泡菜，也是许多人在家中自制泡菜的首选之一。今天，我们将为大家介绍一种简单易行的酸包菜腌制方法，并附上视频讲解，希望能够帮助大家制作出美味可口的酸包菜。

首先，我们需要准备的材料有：白菜、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜、糖、鱼露或酱油、海带。

将白菜切成四份，去掉根部。然后将每一份白菜叶子依次撕成小块，洗净后放入大碗中。接着，将盐和辣椒粉混合均匀，然后将这个混合物均匀地撒在白菜叶子上，轻轻地按压几次，使其入味。然后，将腌制好的白菜叶子放在一个大碗中，加入葱、姜、蒜和糖，拌匀后放置15分钟左右。

接下来，我们需要将鱼露或酱油加入碗中，然后加入适量的水，拌匀后倒入腌制好的白菜中。最后，加入一些切碎的海带，再次拌匀后放入一个干净的玻璃罐中。用手轻轻按压白菜叶子，使其沉入水中，然后将玻璃罐盖子盖紧，放置在室温下24小时。

24小时后，将玻璃罐放入冰箱中，腌制3至5天后即可享用美味的酸包菜。

以上就是酸包菜腌制方法的窍门，相信通过这个视频讲解，大家可以更加轻松地自制出美味的酸包菜。