做牛肉丸子是许多人喜欢的家常菜之一，今天我来分享一下怎样做牛肉丸子最好吃又简单。

首先，我们需要准备好牛肉、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒和淀粉。将牛肉切成细碎的肉末，加入盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制5-10分钟，这样可以让牛肉更加入味。

接下来，将葱姜蒜切碎，加入牛肉中搅拌均匀，加入适量的淀粉，继续搅拌直到牛肉成为带有一定粘性的糊状物。

然后，将糊状的牛肉分成适量大小的小丸子，放入锅中用中小火煎炸至金黄色，这样可以让丸子的外皮更加酥脆美味。

最后，将煎炸好的丸子沥干油分，加入清汤或者其他喜欢的汁料中，煮5-10分钟，让丸子充分吸收汤汁的味道。

这样，一道美味又简单的家常牛肉丸子就做好了。不仅色香味俱佳，而且健康营养，适合全家人享用。