爆炒大头菜是一道传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单。下面我将为大家介绍一些爆炒大头菜的做法视频教程，让大家能够轻松掌握这道美食的制作方法。

1. 香辣爆炒大头菜

这道菜的特点是麻辣香浓，适合喜欢吃辣的人。首先将大头菜切成片状，然后热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆炒，再加入蒜末和姜末炒香。接着放入大头菜炒匀，加入盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

2. 鲜美爆炒大头菜

这道菜的特点是味道鲜美，清淡可口，适合喜欢清淡口味的人。将大头菜切成丝状，热锅凉油，加入蒜末和姜末爆炒，再加入大头菜翻炒。最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

3. 清炒大头菜

这道菜的特点是清淡可口，口感爽脆。将大头菜切成小块，热锅凉油，加入蒜末和姜末爆炒，再加入大头菜翻炒。最后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

4. 火腿爆炒大头菜

这道菜的特点是口感丰富，味道浓郁。将大头菜切成小块，热锅凉油，加入切好的火腿翻炒，再加入大头菜翻炒。最后加入盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

以上就是关于爆炒大头菜的做法视频教程大全，希望能够帮助大家掌握这道美食的制作方法。无论是香辣口味还是清淡口味，都可以根据自己的口味进行调整，让味道更加合适自己的口味。