绿皮小南瓜是一种营养丰富的食材，不仅含有丰富的维生素和矿物质，还具有丰富的纤维素和抗氧化物质。炒绿皮小南瓜既可以保留其营养成分，又可以制作出美味可口的菜肴。下面就来介绍一下如何炒出一道好吃的绿皮小南瓜。

首先，准备好材料。需要绿皮小南瓜、蒜末、盐、酱油、糖、油和水。

其次，处理绿皮小南瓜。将绿皮小南瓜去皮，切成一口大小的块状。然后，将蒜末准备好备用。

接着，开始炒菜。热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，然后放入绿皮小南瓜块煸炒。炒至绿皮小南瓜变软，炒出香味后，加入适量的盐、酱油和糖调味，继续翻炒均匀。

最后，加入少量的水，煮至水分收干即可。此时，绿皮小南瓜炒好了，香气四溢，口感绵软，营养丰富，非常美味可口。

总的来说，炒绿皮小南瓜是一道简单易学的菜品，只需要几种简单的调味料和基本的烹饪技巧，就能制作出美味可口的菜肴。不仅适合家庭日常餐桌，也适合宴席上的点缀。