铁是一种重要的营养元素，它在人体中起着至关重要的作用。铁是血红蛋白的组成部分，血红蛋白又是红细胞中的一种蛋白质，负责将氧气从肺部输送到身体各处。因此，铁的作用是维持人体正常的呼吸功能。

除此之外，铁还参与血液的生成和免疫系统的正常功能。铁还在一些酶中起着催化作用，促进身体代谢和能量产生。

铁缺乏会导致贫血、免疫力下降、疲劳、头晕等症状。因此，人们应该通过饮食摄入足够的铁元素来保持身体健康。

富含铁元素的食物包括红肉、鸡肉、鱼类、蛋类、豆类、绿色叶菜、坚果等。此外，一些谷物和饮料也添加了铁元素，供人们补充。

总之，铁元素在人体中具有重要的作用，维持着人体的正常机能。人们应该注意饮食均衡，摄入足够的铁元素，以保持身体健康。