凉拌鸡肉丝是一道传统的中式凉菜，是夏日必备美食之一。它不仅爽口清爽，而且健康营养，是很多人特别是女性和健身人士的首选。下面，我们就来介绍一下凉拌鸡肉丝的做法大全窍门视频。

一、食材准备

凉拌鸡肉丝需要准备以下食材：

1. 鸡胸肉一块

2. 大葱一根

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 酱油适量

6. 香油适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 醋适量

10. 辣椒油适量

11. 花椒粉适量

二、做法步骤

1. 将鸡胸肉切成丝，用盐、姜末和酱油腌制20分钟。

2. 将葱切成丝，用开水焯烫一下，捞出备用。

3. 把腌制好的鸡肉丝放入锅中煮熟，捞出后放入冰水中。

4. 将捞出的鸡肉丝用手挤干水分，放入大碗中。

5. 加入葱丝、蒜末、酱油、香油、糖、醋、辣椒油和花椒粉，拌匀即可。

三、视频教程

如果你想更清晰地了解凉拌鸡肉丝的做法，可以通过下面的视频教程来学习：

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=5kG0s99r5vI

四、窍门技巧

1. 切鸡肉丝时，要切成细丝，这样口感会更好。

2. 鸡肉丝腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 煮鸡肉丝时，加入少许姜末和盐可以去腥增加鲜味。

4. 拌好的凉拌鸡肉丝要放入冰箱冷藏半小时以上，这样口感更佳。

5. 辣椒油和花椒粉可以根据个人口味添加适量。

以上就是凉拌鸡肉丝的做法大全窍门视频，希望能对大家有所帮助。尝试一下这道美食，享受夏日的清爽与美味吧！