鸡脯肉杏鲍菇是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。下面介绍一下这道菜的做法。

材料：

鸡脯肉300克，杏鲍菇200克，姜蒜适量，盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉适量。

步骤：

1. 将鸡脯肉切成小块，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 杏鲍菇洗净切片，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，将鸡脯肉倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒。

5. 加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，加入少许水煮开。

6. 将煮好的鸡脯肉倒入锅中，翻炒均匀。

7. 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

这道鸡脯肉杏鲍菇色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，杏鲍菇清香扑鼻，口感爽滑，非常适合搭配米饭或面食食用。