广州话中的“覃”字发音是“tam”，属于平声。在广州话的日常交流中，人们常常用到“覃”字，例如“覃坑”、“覃塘”等。

“覃坑”是广州市越秀区一个著名的地名，位于越秀山下，是一片古老的村落，也是广州市区内唯一的水库。在广州话中，“覃坑”发音是“tam hang”，意为坑里的水，因为这里有一座水库，所以被称为覃坑。

而“覃塘”是广州市海珠区的一个地名，位于珠江南岸，是一个历史悠久的渔村。在广州话中，“覃塘”发音是“tam tong”，意为塘里的水，因为这里是一个渔村，所以被称为覃塘。

除了作为地名出现外，广州话中的“覃”字还可以用来表示“淤泥、沉淀物”，例如“覃渠”、“覃池”等。在广州话中，“覃渠”发音是“tam kui”，意为积淀的渠道，而“覃池”发音是“tam chi”，意为淤泥的池塘。

总之，广州话中的“覃”字是一个非常常用的字，代表着一些地名和自然现象，也用来形容沉淀物。在日常生活中，广州人经常用到这个字，非常熟悉。