Ch3COOH是一种弱酸，电解质电离方程式可以用来描述它在水中的电离过程。在水中，Ch3COOH分子会部分地离解成为Ch3COO-（乙酸根离子）和H+（氢离子）。

这个电离过程可以表示为：

Ch3COOH + H2O ⇌ Ch3COO- + H3O+

其中，H3O+代表水分子中的氢离子。这个方程式说明Ch3COOH分子在水中会与水分子发生反应，产生Ch3COO-离子和H3O+离子。这个过程也称为酸性离解。

需要注意的是，由于Ch3COOH是一种弱酸，它只会部分地离解，而不是完全离解。这意味着在水中Ch3COOH分子的浓度远远高于Ch3COO-和H3O+离子的浓度。这也是为什么Ch3COOH被认为是一种弱酸的原因。

总之，Ch3COOH的电解质电离方程式可以帮助我们理解它在水中的离解过程，同时也是化学反应中的一个重要概念。