截止阀是一种常见的管道阀门，它的作用是控制管道中流体的流动。在安装截止阀时，一般需要将其低进高出，也就是说阀门的进口应该低于出口。那么，为什么截止阀要低进高出呢？

首先，低进高出可以保证管道中的流体顺利流动。由于流体在管道中的运动过程中会受到重力的影响，流体会向下流动。如果安装截止阀时进口高于出口，流体就会受到阻碍，这会导致管道中的流动变得不稳定，甚至可能会出现堵塞的情况。

其次，低进高出可以避免管道中的气体聚集。在管道中，流动的液体中有些气体会被携带，这些气体会向上聚集。如果截止阀的进口高于出口，流动的液体就会受到阻碍，导致气体聚集在截止阀进口处，从而影响管道中的流动和使用效果。

最后，低进高出可以方便维护和检修。如果截止阀的进口高于出口，那么在维护和检修时需要将管道中的液体全部排出，这会给维护和检修带来不便。而低进高出则可以方便地进行维护和检修，提高了管道的使用效率。

综上所述，截止阀低进高出的设计是为了保证管道中流体的顺利流动，避免气体的聚集，并方便维护和检修。在安装截止阀时，应该严格按照低进高出的原则进行安装，以确保管道的正常使用。