奶油是烘焙和糕点制作中常用的食材，它可以增添食品的口感和风味。通常情况下，奶油是由牛奶中的脂肪分离出来制成的。但是，如果你只有牛奶、鸡蛋白和糖，你也可以轻松地制作出美味的奶油。

首先，你需要准备一些糖和鸡蛋白。将两个鸡蛋白倒入一个干净的碗中，加入适量的糖，然后用电动搅拌器将它们打发。

当你打发鸡蛋白时，同时在另一个锅中加热牛奶。将牛奶煮沸，然后慢慢地倒入打发好的鸡蛋白中。继续用电动搅拌器搅拌，直到混合物变得浓稠且呈现出奶油的质感。

你的奶油已经完成了！你可以将它用于蛋糕、曲奇饼干和其他糕点的制作中。如果你想要增添一些额外的口味，可以添加一些香草精或柠檬汁等调味料。

总之，即使你没有奶油，只要用牛奶、鸡蛋白和糖，你也可以轻松制作出美味的奶油。这是一种简单而实用的技巧，适用于家庭和小型烘焙场所。