麻圆是一种传统的中式甜点，通常由糯米粉和各种馅料制成。传统的麻圆通常是实心的，但是有些人更喜欢空心的麻圆，因为里面可以填入更多的馅料。下面介绍一种炸空心麻圆的做法，让大家可以在家轻松制作出口感酥脆、内部空心的美味麻圆。

首先，准备好所需的食材：糯米粉、热水、油、糖、芝麻和各种馅料（例如花生酱、红豆沙、黑芝麻糊等等）。将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入热水并搅拌，直到形成一个均匀的面团。将面团揉至光滑，然后分成小块，每个大约有一个鸡蛋大小。

取出一个小面团，用手掌心将它压扁成一个薄片，放入适量的馅料（约占面团体积的三分之一），然后将面团包裹住馅料。将包好的面团轻轻滚圆，确保没有任何裂缝。重复以上步骤，直到所有的面团和馅料都用完为止。

接下来，将油倒入锅中，烧至适量的温度（约170°C）。将麻圆放入油中，炸至金黄色。这个过程需要不断地翻动麻圆，确保它们均匀受热并炸得酥脆。当麻圆浮起并变成金黄色时，就可以用漏勺将它们捞出来，让多余的油滴干。

最后，将炸好的麻圆裹上一层芝麻，让它们更加美味。炸空心麻圆的制作过程虽然需要一些耐心和技巧，但是一旦成功，它们的口感会让你爱不释手。不管是作为甜点还是下午茶的点心，炸空心麻圆都是一道美味的选择。