爆炒兔子肉是一道美味可口的家常菜肴，可以口感香脆，肉质鲜嫩，营养丰富。下面，我来分享一下如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好新鲜的兔肉，将其洗净切成块状备用。然后，将葱姜蒜切成末，备好辣椒油和生抽酱油。

接下来，将锅中放入适量的油，加热至七成热后，放入兔肉块，翻炒至肉块呈金黄色，捞出备用。

再将锅中放入适量的油，加热至八成热后，放入葱姜蒜末和适量的辣椒油，翻炒出香味后，倒入兔肉块，加入适量的生抽酱油，翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，煮开后，加入适量的盐和糖，翻炒均匀，直至汁汁收干即可出锅。

这道爆炒兔子肉不仅口感美味，而且富含蛋白质和多种营养元素，对于增强体力、促进健康有着很好的功效。大家可以尝试在家制作，享受美食的同时也保持健康。