龙须菜是一种非常健康的海洋食品，其营养价值丰富，口感鲜美，深受广大消费者的喜爱。但是，有很多人在烹制龙须菜的时候，会有一个疑问：龙须菜需要用水焯吗？

其实，龙须菜可以不用水焯。这是因为龙须菜本身含有大量的盐分和水分，如果用水焯的话，会导致营养成分的流失和口感的变差。因此，如果您想要保持龙须菜的原汁原味，建议不要用水焯。

那么，如何处理新鲜的龙须菜呢？首先，将龙须菜洗净，然后用手将其切成适当的长度。接着，将切好的龙须菜放入锅中，加入适量的食用油和盐，用中小火翻炒至变软即可。

当然，如果您喜欢更加嫩滑的口感，也可以在烹制过程中适量加入少量的清水，但是要注意不要加太多，以免影响口感和营养成分。

总之，烹制龙须菜可以不用水焯，这样可以保持其原有的营养成分和口感。如果您想要更加嫩滑的口感，也可以适量加入清水进行烹制。希望大家能够享受到美味健康的龙须菜！