杏仁是一种常见的坚果，有很多人喜欢吃它。然而，你可能会听说过一些人说杏仁是苦的，这会让人产生疑虑，这种苦味是否会影响我们食用它呢？

首先，让我们来看一下杏仁的苦味是怎么来的。杏仁中含有一种叫做氢氰酸甙的化学物质，这种化学物质在人体内会被分解成氢氰酸和糖酮，而氢氰酸是一种有毒物质，会对人体造成伤害。因此，我们要注意杏仁的食用量，不能过量食用。

那么，若杏仁含有毒性物质，我们还能食用吗？答案是可以的，只要我们控制好食用量。相信很多人都吃过苦杏仁糖，但是你知道吗？苦杏仁糖里面的苦味是经过处理和调整的，不同于原本的苦味。

关于杏仁的食用方式，我们可以选择将杏仁烤熟或者炒熟，这样可以减少苦味，同时也能提高口感。如果你还是担心杏仁的苦味，可以选择去除杏仁的外壳，因为苦味主要集中在外壳中。

总之，杏仁虽然含有苦味，但是只要我们控制好食用量和食用方式，就能享受它的美味和营养价值。希望大家能够理性食用。