做粿条是一项流传千年的传统手艺，制作粿条的关键之一就是米水。米水，顾名思义就是用米浸泡后蒸煮而成的水。但是，如果想要让粿条口感更加的美味可口，就需要在米水中添加一些特殊的东西。

首先，可以添加一些食盐。食盐可以增加米水的味道，让粿条更加鲜美。同时，食盐还能够促进面筋的形成，使粿条更加筋道有嚼劲。不过，添加食盐的量不宜过多，否则会影响口感。

其次，可以添加一些碱水。碱水是一种碳酸钠溶液，可以使粿条更加有弹性，口感更加柔软。同时，碱水还有杀菌的作用，可以保证粿条的卫生安全。但是，添加碱水的量也需要适量，过多的碱水会影响口感和健康。

最后，还可以添加一些食用油。食用油可以使粿条更加滑润，不易粘连。同时，食用油还可以防止粿条在煮的过程中糊底。不过，添加食用油的量也需要适量，过多的油会影响口感和健康。

综上所述，做粿条的米水加了食盐、碱水和食用油可以使粿条更加美味可口。当然，每个人的口味和习惯不同，可以根据自己的喜好进行调整。