玉米汁是一种非常受欢迎的饮品，尤其在夏季，它的清爽口感和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱。但是，很多人对玉米汁的制作方法并不清楚，特别是它是生玉米榨还是熟玉米榨。下面我们来探讨一下这个问题。

首先，我们需要了解一下玉米的制作过程。玉米是一种谷类作物，在成熟后可以用来制作玉米粉、玉米面、玉米棒等食品。而玉米汁则是通过将玉米榨汁而成的。而在榨汁的过程中，玉米可以是生的也可以是熟的。

对于生玉米榨汁，一般是将新鲜的玉米去皮、去须，然后切成小块，放入榨汁机中进行榨汁。这种方法可以保留玉米的天然味道和营养成分，而且制作过程简单方便。但是，由于玉米未经过煮熟处理，有一定的细菌和微生物存在，所以需要注意卫生问题。

而对于熟玉米榨汁，一般是将玉米煮熟后再进行榨汁。这种方法可以更好地保证卫生，而且煮熟的玉米更容易被榨汁机压榨出汁液，使得汁液更加浓郁。但是，由于煮熟的玉米会损失一些营养成分，所以相比生玉米榨汁，熟玉米榨汁的营养价值略有降低。

综上所述，玉米汁可以是生玉米榨也可以是熟玉米榨，两种方法各有优劣。如果您比较注重营养价值和天然味道，可以选择生玉米榨汁；如果您比较注重卫生和口感，可以选择熟玉米榨汁。不管选择哪种方法，制作玉米汁的过程中，一定要注意卫生问题，确保饮品的质量和安全。