现在市面上的鸡蛋种类繁多，有鲜鸡蛋、假鸡蛋、人造鸡蛋等等，其中假鸡蛋和人造鸡蛋都是不安全的食品，容易对人体造成伤害。那么，怎样才能辨别假鸡蛋和人造鸡蛋呢？

首先，我们来看看假鸡蛋的鉴别方法。假鸡蛋是指用非鸡蛋原料制成的鸡蛋，它们的外观和真鸡蛋类似，但是质量和营养价值都比真鸡蛋要差。辨别假鸡蛋的方法有以下几个：

1. 观察外观。假鸡蛋的外观比真鸡蛋光滑，没有真鸡蛋那种自然的凹凸感。

2. 闻一闻。假鸡蛋有一种特殊的气味，与真鸡蛋不同。

3. 摇晃一下。真鸡蛋里面有一定的液体声音，而假鸡蛋则没有。

4. 煮熟后观察。假鸡蛋在煮熟后，蛋黄和蛋白会混在一起，而真鸡蛋则不会。

其次，我们再来看看人造鸡蛋的鉴别方法。人造鸡蛋是指用化学原料制成的鸡蛋，它们的营养价值和真鸡蛋相比更低，而且含有一些有害物质。辨别人造鸡蛋的方法有以下几个：

1. 观察外观。人造鸡蛋的外观比真鸡蛋更光滑，没有真鸡蛋那种自然的凹凸感。

2. 闻一闻。人造鸡蛋有一种特殊的气味，与真鸡蛋不同。

3. 摇晃一下。人造鸡蛋里没有液体声音，而且比真鸡蛋要轻。

4. 煮熟后观察。人造鸡蛋在煮熟后，蛋黄和蛋白会混在一起，而真鸡蛋则不会。

总之，为了避免食用到假鸡蛋和人造鸡蛋，我们应该多加警惕，仔细辨别。如果有任何疑问，最好不要食用，以免对身体造成不良影响。