面包糠炸虾是一道美味的海鲜料理，它的外层酥脆，内里鲜嫩多汁，口感极佳。下面就来分享一下制作面包糠炸虾的做法和窍门。

材料：

新鲜虾仁500克

面包糠100克

面粉50克

鸡蛋1个

盐、黑胡椒、辣椒粉适量

油适量

做法：

1. 虾仁去壳去肠，洗净后用厨房纸吸干水分，备用。

2. 准备三个碗，一个放入面粉，一个打入鸡蛋液，另一个放入面包糠。

3. 在面粉和面包糠中加入适量的盐、黑胡椒和辣椒粉，搅拌均匀。

4. 将虾仁逐一沾上面粉、蛋液和面包糠，确保每一个虾仁都裹上了面包糠。

5. 将虾仁放入预热好的油锅中，用中火炸约2-3分钟，直到虾仁表面金黄酥脆，熟透即可。

6. 用厨房纸吸去多余的油，摆盘上桌。

窍门：

1. 虾仁要尽可能的吸收水分，这样面包糠才能更好的附着在虾仁上。

2. 面包糠中加入一些调味料，可以让虾仁更加美味。

3. 炸虾时油温不要过高，否则虾仁会炸糊。

4. 炸好的虾仁可以蘸一些自己喜欢的调味料，如美乃滋、辣椒酱等，口感更佳。

以上就是面包糠炸虾的制作方法和窍门，希望大家可以尝试一下，做出美味的面包糠炸虾！