腌制好的芥菜丝是一道美味可口的小菜，但是如果不拌得好，可能会让人感到有些过于咸涩，影响口感。下面介绍一些拌好吃的窍门。

首先，拿出腌制好的芥菜丝。如果芥菜丝的味道过于咸，可以先将其用清水冲洗一下，去掉多余的盐分。然后将芥菜丝挤干水分，放入一个干净的碗中。

接着，加入一些调料。根据个人口味喜好，可以加入适量的醋、芝麻油、香油、葱姜蒜等调料，让芥菜丝的味道更加丰富。搅拌均匀后，让其静置几分钟，让调料充分渗透到芥菜丝中。

最后，加入适量的糖和酱油。这一步是非常重要的，因为糖和酱油可以中和芥菜丝的咸涩味道，让其更加入味。但是，要控制好糖和酱油的用量，否则会影响芥菜丝的口感和营养价值。

拌好的芥菜丝可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴一起食用。总之，只要掌握好以上这些窍门，就可以轻松拌出美味可口的芥菜丝了！