淡奶油是我们在制作蛋糕、甜点等美食时非常常用的食材。然而，有时候我们会发现淡奶油在使用一段时间后，表面会出现一些黄色的结块，让人有些担心它是否还能继续使用。

首先，我们需要知道这些结块的形成原因。淡奶油中含有脂肪和水分，水分容易被细菌侵入，从而导致淡奶油变质。当淡奶油变质时，就会出现异味和颜色变化等现象。因此，如果淡奶油结块了但没有异味，那么基本上还是可以使用的。

但是，我们在使用之前需要先进行一个简单的检查。首先，将淡奶油倒出来，看看它的颜色是否均匀。如果只是表面出现了一些小结块，可以将淡奶油搅拌均匀后再使用。如果颜色不均匀或有异味，那么说明淡奶油已经变质，不能再使用了。

此外，为了确保淡奶油的新鲜度，我们在存储时也需要注意一些事项。淡奶油应该存放在低温处，最好是冰箱里。在打开淡奶油时，需要先将盖子拧紧，避免细菌侵入。还需要注意淡奶油的保质期，一旦超过保质期，就不能再使用了。

综上所述，淡奶油结黄块了但没异味还能用的情况是存在的，但需要先检查颜色和异味等方面，确保它的新鲜度和健康安全。