扇耳光是一种常见的暴力行为，但在鉴定伤残时却有一定的难度。以下是一些鉴定扇耳光伤残的方法：

1. 观察受害者的耳朵。如果耳朵出现明显的红肿、瘀伤或血肿等症状，可以初步判断为扇耳光伤残。

2. 检查受害者的听力。由于扇耳光的力量较大，可能会影响受害者的听力，甚至导致耳鸣、听力下降等问题。

3. 考虑受害者的精神状态。扇耳光可能会对受害者产生心理上的影响，例如恐惧、焦虑、抑郁等，这些都是扇耳光伤残的表现。

4. 寻求专业医生的帮助。如果受害者出现较严重的症状，应该及时寻求医生的帮助。医生可以通过检查和评估，确定扇耳光是否对受害者造成了伤残。

总之，鉴定扇耳光伤残需要综合考虑多个方面的因素，包括身体、心理等方面的表现。如果受害者出现了任何异常症状，应该及时寻求专业医生的帮助。同时，我们也应该加强对扇耳光等暴力行为的预防和打击力度，保护人民群众的身体和心理健康。