草鱼和鲤鱼是两种常见的淡水鱼类，它们在外形、生长环境、生物特征等方面存在不同之处。

首先，草鱼和鲤鱼的外形有所不同。草鱼身体较长，侧扁而稍微扁平，头部较小，口部稍微上翘，背部呈现暗绿色，腹部为白色。而鲤鱼身体较为圆润，头部较大，口部较为扁平，背部呈现深蓝色或者灰蓝色，腹部为白色。

其次，草鱼和鲤鱼的生长环境也有所不同。草鱼主要生活在河流、湖泊等淡水环境中，以草类植物为食，较为耐寒，在北方地区较为常见。而鲤鱼则适应范围较广，既可以生活在淡水环境中，也可以适应一定程度的咸水环境，主要以浮游生物、植物为食，生长速度较快。

最后，草鱼和鲤鱼的生物特征也有所不同。草鱼身体较为柔软，鱼刺较少，肉质鲜美，营养丰富，被誉为淡水鱼中的佳品，深受人们喜爱。而鲤鱼肉质稍显硬一些，鱼刺较多，但是肉质鲜美，也是常见的饮食鱼类之一。

综上所述，草鱼和鲤鱼在外形、生长环境、生物特征等方面都存在不同之处。不同的特征也为它们在人们的饮食文化中各有千秋，成为了淡水鱼类中备受欢迎的品种。